地蛋，学名马铃薯，通称土豆，是一种很常见的东西，既可以做菜，也可艮劁飨戽以拿来当主食。其维生素含量极高，营养丰富。为今绝大多数人还是主要拿它来做菜，方式方法就多了。不过，孩子们最浙劐碚枯爱吃的还是土豆丝，几乎个个喜爱。
食材
土豆两个
红辣椒两个
小葱一棵
方法/步骤
1、取地蛋两个，洗净泥沙。
2、削去外皮，清水冲洗。
3、先切片，再切成细丝，泡入清水中，经过这样处理的地蛋丝，炒出来更脆口。
4、切好葱花和辣椒。
5、热锅熟油，倒入葱、椒爆香。
6、捞出地蛋丝，放入锅中翻炒几下，倒入香醋，加点水（以免粘锅）。
7、继续翻炒一会儿，放入盐、鸡精调味，关火，出锅。
