小鲳鱼的做法有很多，可以清蒸可以水煮也可以红烧，这里就介绍一种小鲳鱼的方法：水煮小鲳鱼。水煮小鲳放舯荚脔鱼，把小鲳鱼煮熟后，上面撒上葱段，加上调味品，最后浇上热油即可。这种葱油小鲳鱼做法简单，口味却极好。
食材
小鲳鱼4条
盐2g
酱油8g
白醋5g
味精2g
米醋10g
白糖3g
油20g
姜片适量
葱2根
方法/步骤
1、把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。
2、把小鲳鱼放入水中，清洗一下。
3、把葱和姜都切一下，备好。
4、开火，锅里放入适量的水和姜片。
5、把锅里的水煮沸后多煮一下。
6、倒入洗净的小鲳鱼，放入白醋中火煮五分钟左右，直到小鲳鱼煮熟。
7、把小鲳鱼捞起装盘。
8、上面浇上酱油、盐、白糖、米醋、味精等调味品。
9、最后在小鲳鱼上面撒上葱段，把油烧至五层热，浇在上面即可。
