教你怎样切牛肉才嫩

怎样切出来的牛肉嫩呢？请看这里

食材

牛肉200g

盐10g

啤酒20ml

生粉10g

方法/步骤

1、首先观察牛肉的纹路

2、切的时候不能顺着纹路切横着纹路切去掉外面的筋膜

3、再把牛肉切块在横着切牛肉片

4、切牛肉时左手压紧牛肉右手用推拉的刀法

5、切牛肉时一定要切均匀不要上薄下厚

6、要想牛肉更加鲜嫩我们还要腌制

7、首先将牛肉放入碗中

8、加入少许盐倒入啤酒放入生粉

9、牛肉拌好后腌制二十分钟这样炒出来的牛肉更加鲜嫩