牛肉大家都喜欢吃，对于牛肉来说，不同的烹饪使用到的刀切形式是不一样的，一个正确的切法能够让牛肉更加的好吃，那么牛肉正确切法该如何切呢?
方法/步骤
1、切牛肉要观察牛肉的纹理，不能顺着牛肉的纹路切，顺着纹路切牛肉容易碎，要逆着牛肉的纹路切，这样切出来的牛肉是一条条的，更加适合烹饪。
2、切牛肉要左手紧压牛肉，右手进行推拉的来切，而且要注意牛肉的厚度要均匀，要保持厚度一致，这样在进行烹饪的话，肉质才会受热均匀，才会好吃。
3、所以，牛肉的切法要逆行下刀，保证肉不会碎的同时还要保证切块的大小一致，这样下刀肉很容易切。
4、牛肉是现在大家常吃的肉类之一，牛肉中含有丰富的蛋白质以及氨基酸
