今天带来的是腊肉粽子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
糯米500g
腊肉230g
粽叶20片
生抽2汤匙
老抽5汤匙
棉线或者草绳一捆
方法/步骤
1、糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
2、腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污。
3、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
4、将煮好的腊肉切小块备用
5、取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
6、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
7、填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这目愿硅囫段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）
8、将包好的粽子放入锅中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢煮2~3个小时。时间到蒹筻分虞后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了。
