湖北宜昌地方菜肴---节节根拌橙子皮生活在大湖皱虻擞涝北宜昌的娃娃们，都晓得节节根。小时候也喜欢成群几个小朋友一起去田地词礅湛锿里挖找，然后拿回家，让妈妈制作出可口的菜肴。今天LQ教大家制作一道节节根拌橙子皮的凉拌菜。喜欢吃货们喜欢。
食材
节节根适量
橙子皮适量
蒜姜适量
豆瓣酱适量
蒜苗一根
调味料适量
方法/步骤
1、首先是处理节节根，把节节根上的毛毛状摘掉，然后放在水里清洗，侵泡一会。
2、把蒜苗剥去皮，然后清洗干净，切成沫状，备用。
3、把大蒜和姜，清洗干净，切成沫状，备用。
4、把橙子皮，表皮洗干净切成丝状，然后再切成沫状，如图所示，备用。
5、现在可以捞出节节根，然后用刀切成沫状，装入钵子里。
6、把豆瓣酱准备好，然后把所有的辅材放进钵子里，加入适量的食用盐和鸡精。
7、用勺子，把调料搅拌均匀，装入盘子里就可以食用了，很好的一道下饭凉菜哦，每次可以吃慢慢一碗饭的。
