湖北宜昌地方菜肴---节节根拌橙子皮生活在大湖皱虻擞涝北宜昌的娃娃们,都晓得节节根。小时候也喜欢成群几个小朋友一起去田地词礅湛锿里挖找,然后拿回家,让妈妈制作出可口的菜肴。今天LQ教大家制作一道节节根拌橙子皮的凉拌菜。喜欢吃货们喜欢。
食材
节节根适量
橙子皮适量
蒜姜适量
豆瓣酱适量
蒜苗一根
调味料适量
方法/步骤
1、首先是处理节节根,把节节根上的毛毛状摘掉,然后放在水里清洗,侵泡一会。
2、把蒜苗剥去皮,然后清洗干净,切成沫状,备用。
3、把大蒜和姜,清洗干净,切成沫状,备用。
4、把橙子皮,表皮洗干净切成丝状,然后再切成沫状,如图所示,备用。
5、现在可以捞出节节根,然后用刀切成沫状,装入钵子里。
6、把豆瓣酱准备好,然后把所有的辅材放进钵子里,加入适量的食用盐和鸡精。
7、用勺子,把调料搅拌均匀,装入盘子里就可以食用了,很好的一道下饭凉菜哦,每次可以吃慢慢一碗饭的。