红烧小萝卜如何做?
工具/原料
小红萝卜 7个青蒜 1小根酱油 2大勺
方法/步骤
1、先说一说青蒜:就是那种看上去有点像小葱的用蒜种出来擢爻充种的菜,我们这里叫做青蒜,不知其他地方有没有别的叫法。青蒜洗净,切碎末备用。
2、小萝卜洗净,去头去根,切滚刀块
3、把萝卜块炸一下
4、炸至发蔫儿有焦边儿捞出控油。
5、炒锅上火,放少许油和一个大料(八角)炸香
6、放葱姜炝锅,加入炸好的萝卜块
7、加两大勺酱油翻炒
8、加一些清水煮开,盖盖子小火焖5分钟。
9、开大火把水收干,同时加盐调味,加一点点糖
10、最后水淀粉出锅,盛盘后撒上青蒜末即逐吴哉姆可水淀粉:用一小勺淀粉加一大勺水调开,淋入锅中,并用铲子翻炒均匀。水淀粉要慢慢放,不要一下子全倒进去,以免太多。