据现代科学分析,每100克木耳淘篱跬翎中含有水11克,蛋白质10.6克,脂肪0.2克,碳水化合物65克,纤维素7克,铁185毫克,钙375毫克,磷201毫克。此外,还含有维生素B、维生素C和胡萝卜艾绱书虻素等。因此,木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品,并且有很好的医疗和药物作用。红肠选择优质猪肉作为原料肉馅(也可使用牛肉、兔肉或其它肉类),肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料,经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。
食材
木耳300克
红肠200克
洋葱200克
姜5克
生抽5毫升
精盐2克
食用油20毫升
小葱10克
红辣椒5克
方法/步骤
1、准备各种原材料。
2、红肠,洋葱,红椒全部切块。
3、黑木耳用温水泡发后摘洗干净,生姜切丝,香葱切段。
4、锅中加水烧开,下黑木耳煮约3分钟,熟透后捞起来控水待用。
5、炒锅中倒油,下姜丝炝出香味。
6、下红椒,洋葱,快速翻炒几下。
7、下红肠接着翻炒。
8、下之前焯水的黑木耳。
9、炒匀后淋一点生抽。
10、再加入适量的精盐。
11、最后,撒入香葱后颠锅关火。