据现代科学分析，每100克木耳淘篱跬翎中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜艾绱书虻素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品，并且有很好的医疗和药物作用。红肠选择优质猪肉作为原料肉馅（也可使用牛肉、兔肉或其它肉类），肠衣选用猪、牛、羊肠均可。加淀粉和多种调味料，经过腌制、制馅、灌制、烘烤、煮制、烟熏等工序制成。
食材
木耳300克
红肠200克
洋葱200克
姜5克
生抽5毫升
精盐2克
食用油20毫升
小葱10克
红辣椒5克
方法/步骤
1、准备各种原材料。
2、红肠，洋葱，红椒全部切块。
3、黑木耳用温水泡发后摘洗干净，生姜切丝，香葱切段。
4、锅中加水烧开，下黑木耳煮约3分钟，熟透后捞起来控水待用。
5、炒锅中倒油，下姜丝炝出香味。
6、下红椒，洋葱，快速翻炒几下。
7、下红肠接着翻炒。
8、下之前焯水的黑木耳。
9、炒匀后淋一点生抽。
10、再加入适量的精盐。
11、最后，撒入香葱后颠锅关火。
