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心心念念的艾叶饼

时间:2024-09-28 15:21:01

食材

粘米粉500克

糯米粉100克

白糖90克

水适量

新鲜艾叶适量

食用油少量

方法/步骤

1、把叶子摘下来洗。把它们放在锅里烫一下。不要煮得太久,否茸垂扌馔则你会把艾叶放在水里煮,因为你得把水倒出来。其目的是去除苦艾叶的苦味。砍,砍得越多越好。如果有破壁机,把它扔进破壁机里,加默就讵畿缤耒会穿过艾伊河。60秒。另外,艾叶的数量取决于你的口味。我觉得这个量就像一把青菜。

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2、将糯米粉、糯米粉、糖和油混合。然后加入切好的艾草。重新加热水。记住,一定很热。麈亢刃饬你不需要100度。如果是从破壁机上取的,直接去艾草汁叵萤茆暴(艾草汁是热的)。不要一次倒太多,并排搅拌。旁边应该还有干面粉。如果你倒得太多,你可以补上。如果需要补的话,可以加糯米粉。如果你加太多糯米粉,它真的很油腻。

心心念念的艾叶饼

3、混合后成这样的状态。可以捏形状,又不会沾手,如果赦闺尴蚯会沾手,继续加粘米粉。不用担心加多了粘米粉,我觉得粘米粉加多了越有嚼劲。糯米粉太多了就很绵很腻。可以搞一点放舌头尝一下甜味,然后吐掉吧撅掏浑锌。如果太淡了就继续加糖,太甜了就加粉。所以这个根本不用称

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4、此版本没有填充。是用月饼模压的。没有模具,你可以用手随意捏扁圆形的。

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5、蒸的。我有一个厚的。火烧完后,关小声30分钟。颜色会比蒸前深。但你吃什么并不重要。

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6、浓浓的艾叶香味

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