今天带来的是甜甜糯糯的红枣黄米年糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
红枣330克
黄米面800克
开水450克左右
方法/步骤
1、红枣洗净用刀对半切一刀黄米面倒入盆里咯悝滩镞拿一双筷子一手慢慢倒入滚烫的开水一手用筷子搅拌开水不要一下全加完搅拌到无干粉用筷子搅拌着有点费劲倒入切好的红枣……
2、倒入红枣后继续用筷子搅拌均匀稍微降温…大概降温5分钟不太烫手即可
3、降温至不烫手准备小半盆凉水洗干净的双手在凉水中蘸一下止警磊疼抓一块面团捏成窝窝状放到铺了屉布上（屉布提前放水里打湿柠干铺笼屉里）每捏好一个放笼屉里再把双手放凉水蘸棒瀹跏癞一下再抓面团不然的话黄米面很粘手的哦……
4、捏成窝窝状后准备上锅蒸锅里倒入半锅水烧开后放笼屉看到有冒蒸气时开始计时蒸30分钟后关火
5、这是蒸熟后的样子我一锅可以蒸三屉
6、年糕在笼屉里放置到室温用筷子轻轻夹到厨房烘焙油纸放到油纸上可以防黏
7、蒸熟的年糕趁热吃咬一口甜甜糯糯的哇…简直太好吃了……^_^
