红薯馒头的做法
食材
红薯30g
面粉200g
酵母适量
奶粉适量
方法/步骤
1、红薯去皮，切片，高压锅蒸熟，用勺子压烂，放置冷却
2、放这2种发酵，剂量一点点，具体我也不清楚
3、红薯太干，和面时要加水，加水是加温水，聪艄料姹再加一大勺白砂糖，一小勺奶粉，加食物油，揉啊揉啊揉（也可以放个鸡蛋，但是放了鸡蛋的馒头包子不能冰冻久了，所以我不放鸡蛋）
4、看清这个色泽，揉成团，现在是夏天，加个保鲜膜放半小时，发酵
5、蒸笼上抹油，这样馒头不粘锅
6、发酵出蜂窝煤就可以了，再加面粉搓啊揉啊
7、搓搓搓，揉揉揉
8、再放在太阳☀️底下发酵10来分钟
9、发酵好后可以做馒头了
10、小馒头是用刀切的，我妈说我做的是坦皮馒头，都是白灰，会很难吃，要没有面粉，圆馒头好吃些，因为是揉擢爻充种的，忐忑的放进大锅蒸
11、30多年的老蒸锅，给力，大馒头蒸8分钟，小馒头蒸5分钟
12、开花包是我外婆念叨的最好吃的馒头，还在坦皮包，上面好多白灰，总得来说好吃
