亲爱的不爱吃河鱼，嫌腥和刺多。我是四川人，河鲜吃的多，也最拿手。后来发圬杂钴怖现了巴沙鱼，肉嫩和河鱼可比，而且完全没有刺，全是完美结合吧～
食材
巴沙鱼2块
豆腐泡20个
豆瓣酱3勺
老姜1块
料酒2勺
生抽2勺
大蒜5颗
朝天椒5个
鸡蛋1个
葱头5个
生粉3勺
白胡椒粉1勺
花椒粉1勺
步骤/方法
1、洗净鱼后切成小块
2、豆腐泡从对角切开
3、将生姜，大蒜，小米椒，葱头切丁
4、用胡椒，花椒，生粉，料酒，鸡蛋将鱼腌好
5、将腌好的鱼放油炸到变黄色后捞出
6、油烧热后放豆瓣酱（我用的是妈妈做的豆瓣酱，一般用郫县豆瓣酱就OK）炒香后放入切好的配料炒香
7、倒入炸好的鱼翻炒，到鱼裹上色，放入生抽
8、倒入豆腐泡，翻均匀
9、倒入刚刚到豆腐泡的水，烧开后关小火焖5～7分钟
10、水收干一点儿后起锅，撒上葱花
