过年了，肉菜太多，来个爽口的凉菜，没想到最受欢迎的就是它咯。平时用来当下酒菜也是极好的，做法超简单。
食材
花生仁(生)200克
芹菜1棵
腐竹50克
盐适量
干辣椒5个
八角1个
花椒10粒
葱1段
姜2片
步骤/方法
1、花生仁提前泡发两小时以上
2、芹菜洗净，切小段
3、腐竹提前泡发，切成段
4、锅内放花生米，放能淹没花生米的水，加入所有调料和香料
5、煮开后，煮大约8分钟，尝尝花生熟了后，放入芹菜段
6、再略微煮半分钟，放入腐竹段关火
7、拌匀之后，不盖锅盖浸泡2小时入味即可
8、装盘了，最受欢迎的小凉菜
