面条菜，是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜。下面分享一下蒸面条菜的做法，希望对大家有所帮助。
食材
面条菜500g
中筋面粉4大勺
玉面淀粉4大勺
大蒜10g
盐2g
鸡精1g
香油15g
植物油少许
方法/步骤
1、首先面条菜洗净、控至不滴水，放入大盆中，淋入少许植物油抓匀，这样可以防止粘连。
2、放入玉米淀粉和面粉，二者比例1:1，抓匀，使每片菜叶都裹上一层薄薄的粉，这样做，蒸出来的菜口感烂衣茫庥好、颜色漂亮。
3、然后均匀铺入垫有笼布的蒸屉内，盖盖大火烧开，转中火蒸5分钟左右，不要焖，立刻开盖。
4、然后将蒸好的面条菜取出放入大盆中，趁热赶快放入盐、鸡精等调味料，用筷子挑散。
5、大蒜放一丢丢盐捣成蒜泥，放入盆中，倒入适量的香油，拌匀即可，吃蒸菜必须放蒜泥，不然味道减一半。
