春节期间想必大家屯得最多的就是各种腊味了，如果还有剩余，今天就来和夏先宇老师舌哆猢筢学习湖南名菜腊味合蒸吧。这道菜所用腊味不拘种类，不拘数量，丰俭由人，而且做法真的非常简单，绝对不会失手！
食材
腊肉 200克
腊鸭腿 200克
腊鱼 200克
腊豆腐 100克
干辣椒 20克
姜片 20克
豆豉 20克
料酒 20克
方法/步骤
1、将腊肉、腊鱼、腊鸭、腊豆腐（可以先用凉水泡两到三个小时）清洗干净后，放入开水中俑颧拚诂煮一下捞出；腊肉、腊豆腐切片，腊鱼、鸭腿切条；
2、将腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊豆腐铺在大碗里；
3、起锅烧油，加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香；
4、将炒料倒在腊味上；
5、上锅蒸约40分钟左右；
6、上锅蒸约40分钟左右；
