花生镨扳髹迦黄豆提前泡一下；猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；猪蹄冷水入锅焯熟；撇去浮沫；捞出；焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；葱姜切好；锅内入适量油；邓睾瑙檄油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。
食材
猪蹄2只
花生若干
黄豆若干
郫县豆瓣酱适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
葱适量
姜适量
步骤
1、花生黄豆提前泡一下；
2、猪蹄剁成块（这个买猪蹄的地方就给处理）；
3、猪蹄冷水入锅焯熟；
4、撇去浮沫；
5、捞出；
6、焯猪蹄的水盛出，再入锅冷水，将花生黄豆倒入煮到断生；
7、葱姜切好；
8、锅内入适量油；
9、油7分热后倒入郫县豆瓣将、葱姜炒香；
10、倒入猪蹄、老抽、生抽、料酒翻炒上色；
11、倒入清水或骨汤，倒入黄豆花生，大火烧开转小火炖2小时；
12、汤快熬完大火收汁加少许鸡精出锅撒葱花即可。
