自己动手腌制咸鸭蛋，即卫生又健康，下面小编就为您介绍一种快速腌制方法。
食材
咸鸭蛋适量
腌制盐适量
高度白酒适量
方法/步骤
1、将超市中买回的新鲜鸭蛋用清水清洗干净。
2、沥干水分，用厨房用纸巾一个个擦拭干净，不要在鸭蛋壳上留有生水。
3、准备一个小碗，里面倒入适量高度白酒。
4、将洗干净的鸭蛋取一只放入碗里，在蛋壳上沾满白酒。
5、在另一只碗里，放入适量腌制用盐，将沾满白酒的鸭蛋在盐里滚一圈，使鸭蛋壳外沾满盐粒。
6、将所有需要腌制的鸭蛋都按上述方法操作，最后逐个放入干净的容器中。瓶口处用一个食弗辞肛胰品袋密封住。家里有多出的鸡蛋，顺便也腌了几个放到坛子里了。
7、盖上盖子，大约一个月咸鸭蛋就腌制好了。
