今天来到农村集市，看到一种菜第一次见，原来这菜叫蛇豆，也叫蛇逢匮眠孰瓜，外形的确长得像蛇，放在草丛中准能把人吓一跳。蛇豆具有苠写滩桫很高的营养价值，能清暑解热，利尿降压，对人体健康十分有利，那么蛇豆怎么做好吃呢？下面就来看看这菜好吃的做法吧！
食材
蛇豆300克
红辣椒2个
食用油适量
食盐3克
酱油10毫升
捞汁10毫升
蒜瓣3个
方法/步骤
1、准备所有食材：蛇豆、红辣椒、蒜瓣。
2、蛇豆清洗干净后切成片，蛇豆太嫩，不用去掉里面的豆子，如果蛇豆老了，将里面的豆子去黏聪鲆熊掉，红辣椒去蒂去籽洗干净切成块，蒜瓣去皮切碎。
3、锅中先倒入食用油烧至六成热，先加入蒜末爆出香味。
4、然后将蛇豆和红辣椒一同放入锅中翻炒。
5、大火翻炒蛇豆和红辣椒片刻，将食盐放入调味。
6、继续翻炒，加入适量酱油调味。
7、将蛇豆炒软，最后加入适量捞汁调味即可关火。
8、成品图出炉，美味又健康。
