粉丝烧肉末还有个形象的菜名叫蚂蚁上树，几乎是家喻户晓的美味，但每鸱远忡绑次吃这道菜总感觉少点什么？于是想方设法地加一些绿色的蔬菜进去，若加淀尬逄攻入毛豆，在夏天这个季节是最明智的，因为它不仅让整过菜融入绿色，注入了活力，而且毛豆营养丰富，富含植物蛋白质、多种维生素和矿物质，特别是含钾丰富，可及时补充因出汗所流失的钾；海带含有丰富的碘及矿物质元素，具有降血脂、降血糖、调节免疫、排毒等功能。
食材
毛豆300克
肉末100克
红薯粉100克
豆瓣酱1小勺
酱油15毫升
姜1小块
八角1个
白糖5克
盐适量
鸡精1克
食用油80毫升
花椒面1克
方法/步骤
1、准备食材：毛豆、粉丝、肉末、姜、花椒面、八角、白糖、盐、鸡精、酱油、豆瓣酱。
2、姜去皮，切细。
3、将毛豆洗净，洗时去除外面的白皮。
4、红薯粉提前用清水浸泡半小时，泡软。
5、锅中放入食用油，放入姜、肉末快速划散、翻炒，炒至肉变色继续炒干肉中的水分。加入豆瓣酱炒香。
6、倒入毛翊检檠尸豆，翻炒1分钟左右至毛豆完全变翠绿色，加入水完全淹过毛豆，加入八角、白糖、盐，倒入酱油，和匀，盖上锅盖，烧15分钟左右。烧的过程中翻动几次
7、15抵足谛垴分钟后毛豆就烧软了，水也只有一半了。加入红薯粉，并将红薯粉沉入汤水中，盖上锅盖，继续烧5分钟左右，烧软，烧的过程中翻动几次，并注意水别烧干了（若水太少，可适量加点水）。
8、5分钟后就全部烧软了，关火。加入加入花椒面、盐、鸡精，和匀。
9、装盘。
