汤种面包的做法
食材
汤种，高筋面粉20克
水100克
主面团，水170克，100
盐3克
细砂糖20克
全蛋液30克，蛋黄留着
高筋面粉400克
奶粉30克
色拉油或者黄油30克
干酵母冬天4克，春秋3
方法/步骤
1、水100克恽但炎杰和粉20克，在不粘锅里搅拌均匀。没有面粉颗粒。小火加热，要不停搅拌。状态为浓稠状。液体状不行。温度为65度关火，放凉或者冷藏。急的话可以放凉后马上用。不急放冰箱冷藏。
2、除油，盐，模袈咐漩酵母以外的所有材料放到面包桶里。和面30分钟。面包桶盖上保鲜膜，冷藏静置1到3小时。时间急的话，全部放到面包桶里。不静置。
3、静置完后先放入盐，和声矜檠鹣面10分钟。再放入油。和面10分钟。最后放入酵母。和面10分钟。共半小时。然后取出排气整形。手上可以抹少许油。刚好八份
4、烤箱最下面鹾烯轮挤放烤盘加入70度左右的热水。烤箱180度预热3分钟。然后再过3分钟后把面包胚放入烤箱中层发酵，马上放进去怕温度太高了，把酵母杀死。春秋大概发1小时。
5、发到2倍大，这个放的是，半根生的水果玉米，一根火腿丁，一包沙拉酱。芝士一小把
6、180度，预热5分钟。烤30分钟。烤到20分钟的时候。要把面包拿出来中间和两边的换个位置。这样就能整个面包都烤均匀了。
