熘肝尖是一道名菜，咸鲜可口，味美下酒，猪肝是常见的补血食物之一，它含有丰富的铁、锌粑颇岔鲷、硒、叶酸、烟酸和维生素A、BB6等营养素，老少皆宜，一起来学习一下吧。
食材
猪肝1个
料酒1勺
盐1勺
玉米淀粉1把
韭菜黄2根
青椒2个
小米辣2个
蒜几瓣
姜3片
白醋1勺
方法/步骤
1、将猪肝斜刀切成片，放碗里。
2、放一勺白醋，抓均匀。
3、冷水洗一下，放碗里，放入料酒、盐。
4、放玉米淀粉抓均匀，腌制10分钟。
5、把韭菜黄切成段，将青椒、小米辣、蒜、姜切片。
6、锅中放少许花生油，放入姜、蒜爆香。
7、放入青红辣椒、猪肝翻炒。
8、加料酒、生抽、豆瓣酱即可。
9、加入韭黄。
10、出锅装盘即可。
