简单美味的快手菜,为了适合宝宝吃。我们这次选用了潮白黑鱼,因为它营禾孀嵛羟养全面,肉味鲜美,肉多刺少,富含胶质蛋白,含钙量高,含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。
食材
潮白黑鱼1条
嫩豆腐1盒
大蒜3粒
姜5片
八角2个
桂皮1个
辣椒适量
醋1勺
老抽1勺
生抽3勺
料酒1勺
糖1勺
香菜2根
淀粉3勺
步骤/方法
1、将买来的潮白黑鱼洗净,切成鱼片,沥干水分备用。
2、香菜切碎;蒜,姜片切片,和八角,桂皮,辣椒放一个碗里。
3、姜蒜碗加入一勺醋,一勺老抽,三勺生抽,一勺料酒,1/4勺糖,加入大半碗水混合均匀。
4、豆腐切块。
5、鱼片两面沾水淀粉。锅烧热放三勺油,加入鱼片,两面煎至微黄。加入酱汁大火煮开。
6、加入豆腐,煮开后转小火烧20分钟。加入香菜大火收汁,即可。