肉中之王是马肉，饭中之王是纳仁”，这是哈萨克族的一句俗语。纳仁在哈萨克语中称“缩恒木”。
食材
羊排600克
面粉300克
盐1克
洋葱50克
胡椒粉3克
水100克
方法/步骤
1、准备材料。
2、面粉里加盐水，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟。
3、把新鲜羊排切块，洋葱切丝，煲里加凉水，加羊排大火烧开。
4、撇去浮沫，一定得撇干净，转小火炖80分钟左右，炖到羊排熟透、加盐拌均匀。
5、煮1分钟即可，把醒好的面团多揉揉，用擀面杖擀成大圆片，折叠起来，切成宽条，抖散开。
6、炒锅洗净，加羊肉汤，大火烧开，下皮带面水貔藻疽，大火烧开，煮到皮带面飘起，加盐胡椒粉，拌均匀即可，把皮带面装在大盘子里，铺上羊排，在撒上洋葱丝、浇上热热的羊肉汤即可。
