今天带来的是素炒西葫芦,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
西葫芦2个
胡萝卜1根
木耳十来朵
大葱半根
大蒜5瓣
方法/步骤
1、西葫芦去籽儿,斜刀切片。
2、胡萝卜切菱形薄片,水发木耳切小片,葱花、蒜片切好备用。
3、锅内烧开水,滴入几滴食用油,撒少量食盐,把食材焯水一分钟。
4、食材捞出沥干水分,放盆中备用。
5、生抽酱油(比平时炒菜稍多一点),蚝油,食盐,香醋(少量),白糖,鸡精,淀粉,加适量水勾成料汁。
6、锅内入油,葱蒜爆香(蒜片先放一半),倒入食材翻炒一两分钟。
7、放入剩余蒜片翻炒出蒜香味,分三次倒入料汁。
8、料汁收至大概,出锅装盘。