家常炖鲤鱼的做法

鲤鱼处女作，味道棒极啦

食材

鲤鱼2斤

小葱1根

花生油多点

生抽一点点

白酒几滴

花椒20粒

酱油2汤匙

醋1汤匙

料酒2汤匙

白糖2茶匙

姜6片

蒜6瓣

水适量

步骤/方法

1、头尾各划一刀，抽腥线；斜着在鱼身两边划几刀！

2、锅6成热，倒油（多点）；放鱼煎一下；2分钟后加入葱姜蒜尖椒（在边上翻一下即可犬匮渝扮）；加水漫过鱼，加入所有辅料（耗油，料酒芟坳葩津，白酒（几滴），生抽，酱油，醋，白糖，花椒，八角）；盖锅盖炖20分钟即可（注意：开锅后中小火炖，炖的过程中鱼不需要翻）