豆腐不受季节限遄咿湫幼制，一年四季都在餐桌上占有一席之地。各种营养含量都很高，吃两小块豆腐就能满足一天钙的需求。肉馅中加入豆腐，滑嫩无比的豆腐肉丸，老少皆宜。
食材
肉馅200克
北豆腐150克
鸡蛋清1个
油菜3棵
盐3克
生抽1勺
酱油1勺
蚝油1勺
葱姜蒜末适量
白胡椒粉少许
方法/步骤
1、肉馅中加入2克盐、生抽、酱油、蚝油、葱姜蒜末搅匀。
2、再加入蛋清搅匀，想要肉丸嫩滑，这个不可少。
3、豆腐放入保鲜袋，按碎。
4、将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中拌匀。
5、锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
6、汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
