冬瓜营养丰富,又清热解暑,据说还减肥呢,但好像只适合炖着吃和煲汤喝,我们今天做的是冬瓜炖叉骨
食材
冬瓜600G
叉骨300G
紫菜一小把
姜二片
盐适量
调和油适量
香油适量
五香粉适量
酱油少量
方法/步骤
1、先把冬瓜洗净,挖去瓤,再把皮削净
2、切成小方块,大约2cm见方,再洗一遍,放一边沥水
3、叉骨洗净沥水
4、锅中放油,开火烧热,放入姜片炒香
5、把叉骨放入锅中煸炒
6、炒至肉发白,放入冬瓜同炒
7、继续翻炒,看冬瓜表面有点透明了,放入五香粉,酱油,再翻炒几下
8、锅中加水,用铲子整理下,加盖炖,大约20分钟,
9、看汤变得有点粘稠了,放入紫菜,盐,搅拌均匀,再继续炖两分钟
10、开锅淋上几滴香油,搅拌均匀,可以出锅了,盛入盘中,上桌吧,
