是古法的做法，不过离正宗的马拉糕组织还是有差距，只能说此法味道也不错。
食材
面种130g
鸡蛋1个
吉士粉7g
泡打粉3g
食粉1g
黄油25g
白砂糖100g
奶粉7g
高筋面粉7g
碱面1.5g
植物油10g
方法/步骤
1、低筋面粉80克，水50克，酵母1克，混合均匀，发酵12小时。(剩下的不要了)
2、取10克步骤1发好的面团混合85克面粉和45克水搅拌均匀，发酵12小时。
3、面种，糖，鸡蛋，奶粉，吉士粉，高筋面粉，混合均匀，发酵15小时。
4、加入泡打粉，碱面，食粉，油搅拌均匀，倒入模具。
5、水沸开始蒸，25~30钟即可。
