今天带来的是Q弹芝士麻薯球,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
麻薯球预拌粉200g
芝士粉20g
盐2g
鸡蛋液80g
牛奶70g
黄油40g
方法/步骤
1、材料准备好
2、鸡蛋液加牛奶，隔水加热到室温35度左右，手碰蛋奶液觉得有一点温度就够了
3、碗中倒入预拌粉、芝士粉和盐
4、蛋奶液倒入碗中用筷子搅拌均匀，不要太用力，混合充分就可以
5、蛋奶液和预拌粉混合的有颗粒的面团加入黄油，手戴一次性硅胶手套防沾手，用抓的方式将黄油和面团充分拌匀
6、抓至面团光滑再适当揉搓一下
7、揉至面团光亮
8、用电子秤称面团，每个面团20-22克左右，放入有锡箔纸（家里烤纸用完了）的烤盘中，搔领憷剀醒10分钟，烤箱同时170度预热10分钟
9、烤箱170度，中下层烤20分钟，使面团快速膨胀，再调到150度烤10分钟
10、烤好的芝士球，中间是空心，很Q弹
