、盐焗鸡大家都知道很好吃，除了对鸡肉、配料以及技术有比较高的讲案外，糌豇惺綮锅具的好坏也会影响鸡肉的口感。 这款砂锅4.6L，我做了一只三斤多的超大盐焗鸡，色泽微黄，皮爽肉滑，外脆里嫩。
食材
鸡一只
粗盐4斤
盐焗粉适量
盐少许
步骤/方法
1、把鸡洗净，去掉头和内脏，沥干水分备用。
2、把胡椒粉，咖喱粉，孜然粉，花椒粉，少许的盐放入一个碗里拌均匀。（调制成盐焗粉）
3、拌好的盐焗粉涂抹在已经沥干水分的鸡身上，适当的给鸡做一个全身按摩，以便能更好的入味。涂抹好艮劁飨戽以后的鸡放入保鲜袋丢入冰箱冷藏腌制一个小时左右。(鸡肚子里也要涂抹到盐焗粉）
4、砂锅提前烧热，把粗盐倒入锅内炒至滚烫颜色稍变就可以了，把一半的粗盐倒入已经烧热的砂锅里。
5、锡纸刷一层食用油，把腌制好以后的鸡拿猎谆承克出来切几片生姜放入肚子里，再用锡纸包裹好。（最好多包几层，以免鸡汁外漏）
6、用锡纸包好的子鸡放入已经倒了粗盐的砂锅里，然后倒入另一半的粗盐把整只鸡覆盖起来。
7、盖上盖子大火烧10分钟后，打开盖子倒出一半的粗盐用食品夹给它翻个面，为的是让鸡整体能够更好的上色。
8、然后再倒进粗盐覆盖转中小火20分钟就可以了，关火让其焖一会，利用坤博砂锅的余热熹栳缂靖能渗透传导使食材更入味，肉质更鲜嫩。
9、出锅啦，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，用手轻轻一拉，鸡翅就被拉出来了，口水都流出来啦！
10、可以整只撕着沾调料吃，也可以撕碎用调料拌好了吃，多种吃法随你选。
11、看看是不是很诱人啊!
12、成品图
