今天带来的是韭菜盒子,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
面粉3人量
韭菜1斤
粉条若干
干辣椒随口味(也可不加)
老抽、生抽10克
蚝油1勺
香油随意
盐少许
方法/步骤
1、用温水加酵母(小勺一两勺)搅匀和面，揉成团湿抹布盖上，放在温暖处醒发，约一半个小时，根据温度而定。
2、韭菜稍长一些，加干红辣椒、煮渭骑莉蓝软切碎的粉条，调入酱油、老抽、生抽、蚝油、香油、盐、鸡精拌匀。尝尝甜咸。备用，开始撖皮放馅。
3、馅儿放在半个面皮上，另一半折回来。
4、用两手食指一个压一个上翻，就成这个花边儿了。
5、花边儿很好看是不？主要是防止菜汤流漏出来。
6、提前在平底锅中滴少许油加热放入包好擢爻充种的盒子，火头大的话稍微煎一下就要翻过来煎，时间长就糊了，这个金黄色最好。
7、这个时候火开大，然后烹入半小碗水并迅速加锅盖。
8、靠蒸汽高温焖熟面皮和菜馅儿。大约听粲茸锿枋不见"磁啦啦"的声音时，就差不多熟了。也可再翻一次，一两分钟后就可铲出锅了。
9、黄灿灿、香喷喷、令人馋涎欲滴的韭菜盒子新鲜出炉了！
