春季冷暖交替很容易感觉到干燥倦怠，杏仁有润肺的功效，今天教大家用南北杏做三款甜品。
食材
南北杏160克
糯米150克
牛奶300克
木瓜1/4个
琼脂10克
银耳1朵
水750毫升
白砂糖20克
冰糖20克
方法/步骤
1、杏仁露：先将杏仁和糯米以1:1的比例混合。
2、洗净浸泡两小时。
3、用粉碎机打碎，尽量打成小颗粒。
4、过滤，滤去粗颗粒，保留细腻润滑的液体，这样口感更好些。
5、倒入锅中，加牛奶。
6、放少量糖，不用太多，不能盖过糯米和杏仁本身的甜味，将杏仁糯米液煮开。
7、杏仁露就做好了。
8、杏仁豆腐：琼脂有凝固剂的作用，将其泡软煮开至润滑状态。
9、倒入热的杏仁露里，搅拌均匀。
10、倒入容器中，等冷凉了之后放入冰箱冷藏2小时。
11、拿出来切成块，杏仁豆腐就做好了。
12、杏仁木瓜炖银耳：将银耳泡发好。
13、去掉根蒂处理成小朵，放入水中，再加一小把南北杏，十来颗左右，炖煮两小时。
14、等汤汁凝稠、银耳酥烂的时候，加入木瓜块。
15、加入黄冰糖。
16、再煮上一刻钟。
17、装入碗中，杏仁木瓜炖银耳就做好了。
