爆炒蛏子的做法是什么

爆炒蛏子特别的好吃，下面和大家分享一下爆炒蛏子的做法是什么，希望可以帮助到有需要的朋友。

食材

蛏子适量。

郫县豆瓣酱、料酒、胡椒粉、青椒、红椒。适量。

蒜末、葱末、姜片、水淀粉、花椒。适量。

方法/步骤

1、起锅烧油，依次放入花椒、郫县豆瓣酱。

2、放入蒜末、葱末、姜片翻炒，炒出香味。

3、加入清洗干净的蛏子，锅内加入少许料酒。

4、加入适量的生抽、胡椒粉翻炒，都开瓣后。

5、加入青、红辣椒翻炒，加入适量的水淀粉。

6、锅内烧开关火，爆炒蛏子放入盘中，即可完成。