荠菜是野菜中的珍品。以其嫩茎叶作蔬菜食用，其味清香鲜美，含有多种氨懋鲕壶迎基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同清香可口，柔嫩鲜香，风味独特营养丰富，是人们喜食的野菜
食材
荠菜500克
盐15克
方法/步骤
1、首先.它长的是这样的！三月三前几天.都有卖的.一般12元一把！可以多买几把.挂阳台风干留着备用！
2、清洗干净.不用去除根部.一定要留根部！
3、把生姜放锅底部.然后把荠菜围锅底部放！
4、围成一个鸟窝状.加水煮开
5、煮开后.改小火煮10分钟！
6、然后把鸡蛋放入.家里要吃多少个就煮多少.别煮少了.
7、鸡蛋煮熟后.挨个捞出.轻轻把壳敲裂！画陲奴颁注意自己力气.别一下拍扁了...然后放入锅中.再煮半分钟.关火！让鸡蛋泡过夜.第二天吃！
