皮蛋茄泥的做法

这是一道夏季下饭神菜，皮蛋与茄子完美结合还有青椒，香辣美味，一碗绿豆浠饭一张刚岀锅的大饼棒棒滴。

食材

茄子1个

松花蛋1个

蒜15克

青椒(辣)10克

蚝油10克

酱油10克

花椒油5毫升

芝麻酱20克

糖3克

盐2克

豆豉6克

香油适量

红油5毫升

步骤/方法

1、松花也叫皮蛋，去皮切碎备用。

2、圆茄子去皮大约450克—切条放盆里上锅大火蒸10分钟，天气热我用微波炉，

3、蒜捣烂尖椒切末备用。

4、微波炉高火叮7到8分钟即可。

5、稍微放凉码盘。

6、将皮蛋和所有调料调合均匀淋到茄子