酸豆角炒米饭是非常好吃的一道主食。很多人都吃过鸡蛋炒米饭吧，这个也是炒米饭的一种，佯镧诱嚣只是主料变成了酸豆角，在做法上也有一定的讲究，主要是要先炒好米饭，之罨傺烙窑后再炒热酸豆角和其他配料，之后混合刚才的米饭而成，想必大家一定会喜欢。酸豆角炒米饭比较适合工作比较忙、时间比较紧张、早晨、来去制作并食用，方便快捷。不仅能补充人体所需的能量，而且也有一定的营养价值。下面本人就来详细介绍，酸豆角炒米饭的做法，希望大家喜欢，赞不绝口。
食材
米饭几碗
酸豆角适量
葱少许
蒜少许
油适量
辣椒油适量
辣椒2根
辣酱类适量
其他菜根据情况
准备主料
1、将蒸好的米饭或省米饭，取适量作为炒米饭的主料。注意：如果死刚蒸好的米饭一定要凉踮碚牢邗了或温的时候再用。如果是剩下的，先将大块分割成小块再用。
2、酸豆角可以去超市购买成品，也可以自己制作。注意：酸豆角是用酸豆角做的一道菜或酸菜，逐吴哉姆可以当咸菜来吃，可以多做些存放起来，一般不会变质。
准备辅料
1、将葱和蒜切成沫或小块，放到盘子里备用。注意：不要放姜，味道不是很好，葱可以适当多放些。
2、辣椒洗干净，用刀切成小块，放到盘子备用。注意：辣椒的量适当大些，一定要是新鲜的辣椒，不要干辣椒。
3、辣酱可以轶葜钥汜自己制作可以时超市购买的任意辣酱，其他的也可以，只要是自己喜欢的味道。注意：使用前要加适量的水，不要太黏，切适当少些。
4、其他辅料如配菜，大家平时吃的生菜等，都可以放入缬方焱蜱一些。还有盐、鸡精、等适当放入。注意：不要放适度过大的菜，如西红柿等。炒米饭需要干燥。
火上操作步骤
1、将锅放在炉子上，放入少量的油，之后开火，将油烧热之后放入葱和蒜，炒出香味即可。注意：时间不要太长，不要炒焦了。
2、放入米饭，将米饭和葱蒜翻炒均匀即可。
3、使用铲子将锅中的大块米饭，一点点的切成小块，最后使米饭变成一粒一粒的即可，并翻炒至有些干燥，最后嘀芟苒疾有点焦。注意：这里的焦，是白色的有点硬的那种，不要是酣诈荑田糊了的那种。最后米饭一定要一粒一粒的，这样才好吃，口感很好。
4、将炒好的米饭放入盆里备用即可
5、在将锅中放油，油烧热后放入辣酱，酱一类的食材即可，翻炒至有香味即可。注意：不要是锅底黏上辣酱，有不好的味道。
6、放入之前切好的辣椒，将辣椒不断翻炒，并将辣椒炒熟即可。注意：这是唯一的生料，其他的都是熟的，所以辣椒需要多炒一下。
7、之后放入酸豆角和其他菜即可，并继续翻炒均匀。注意：这次炒热和均匀即可，不用太长时间。
8、现在把之前炒好的米饭放入锅中，并继续翻炒均匀。注意：要使米饭和菜均匀分布。
9、下面将米饭中心掏个洞，放入少许酱油即可，之后继续翻炒，使米饭颜色均匀，并将里面的湿气炒干。即可出锅
完成出锅
1、通过前面的步骤即可出锅，我们将炒好的米饭，放入碗中即可使用。味道非常好吃。
