奶油芝士蛋糕（6寸）的做法
食材
奶油奶酪160g
牛奶70ml
低粉20g
淀粉7g
鸡蛋4个
糖粉50g
柠檬汁1滴
淡奶油200g
黄油40g
方法/步骤
1、奶油奶酪同黄油隔水溶化
2、完全融化后，加个牛奶和一只鸡蛋。先拌匀牛奶再加一只鸡蛋。鸡蛋拌匀后，再加一只。如此类推
3、鸡蛋拌匀后就是这个样子。筛入低粉跟玉粉。用十字拌匀。不要打圈！
4、开始把剩于的蛋白打发。糖粉分两次加入。第一次开始滴柠檬汁。图为第一鸱远忡绑次加糖样子注意，打蛋白霜后不能等太久。因此这个时候烤箱开始上下火180度预热。烤盘放6分水在下层（水浴烤）
5、图为第二次加糖状态。
6、打发完成。三分之一加入蛋糊那拌匀。看不见任何白色蛋白。把剩下蛋白霜也倒进去拌匀。
7、图片上白色的霜都看不见就可以直接入模。模底最好刷层黄油。活底模外面得用锡纸包好，防露底烤箱1呖分甾胗80度烤25分钟，第泌驾台佐3分钟开始用锡纸把表面盖好然后135度烤20分钟。时间到后再焖30分钟。下盘没用拿出来加水继续烤
