乌鱼是我们常见的鱼类之一，它的营养价值高。所以它是我们家中常吃的一道菜，它的做法也很多种，根据个人的喜爱，今天我说一下，如何对它进行炒。平常用它做汤的比较多。
食材
乌鱼1条
辣椒6个
盐适量
味精适量
葱丝适量
姜适量
香菜适量
方法/步骤
1、把乌鱼处理好，把它去鳞和内脏后，切成片，以便炒的时候用到它。切片的大小适中最好，不能切的太厚了。
2、把葱、姜等切成丝或者是片，为下锅的时候做好准备。香菜也要洗好，切成自己喜欢的大小，不能太短，也不能太长。把辣椒也洗净，切成片。
3、洗净锅后，等它热后，放入植物油，稍等片刻，放入花椒等食材。
4、稍后放入我们事先准备好的乌鱼块，在锅中进行翻炒。
5、待乌鱼块炒至快熟时，加入辣椒。（量的多少由您的口味定，辣椒的类型也由您的实际需要来定。）
