、春季，适宜多吃些豆芽菜、豆苗等生、发的食物。近日，接三岔五买些豆苗、豆芽菜等薅黾稣形食用。这次买的黑豆苗，搭配胡萝卜清炒，成品清淡爽口，至梦蛭悝非常不错。 黑豆苗有补血、补肾、益脾、降脂、排毒、抗衰老等作用。胡萝卜可以养胃健脾，益肝明目。胡萝卜还有降糖，降脂，降压的功效。由此，这道清淡的素菜，养生保健的作用很突出。
食材
黑豆苗250克
胡萝卜(黄)80克
油10毫升
盐2克
味精2克
淀粉5克
葱姜6克
步骤/方法
1、备好黑豆苗
2、黑豆苗剪去根部，洗干净用过凉水浸泡5分钟
3、胡萝卜洗干净切成丝
4、起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
5、再起油锅，葱姜入锅煸香
6、黑豆苗入锅炒
7、胡萝卜入锅同炒
8、加盐、味精炒
9、视情况，淋入少许水淀粉，水淀粉熟，即可盛出享用
