、刳邦醚裁剁椒一定要纯，我家剁椒是老爸自己弄的，特别入味 腌制的手法很关键 蒸制的时间更是重点 看上去三点很难？其实很简单，且让我用图分解，您一看就懂了。
食材
鱼头500克
剁椒6大勺
蒜蓉半颗
香葱适量
啤酒2勺
盐少许
步骤/方法
1、将鱼头内膜黑色地方去除干净
2、然后用盐抹一遍，最后淋啤酒腌制10-15分钟左右（啤酒不但能去腥，而且能增加鱼肉的鲜美度）
3、将剁椒剁碎
4、然后铺在腌制的鱼头表面继续腌制
5、鱼头上铺上蒜蓉放入蒸锅中大火蒸制大概10分钟左右关火焖片刻
6、取出将腌制的汤汁倒掉淋适量的蒸鱼豉油
7、铺上香葱颗粒，浇上热油就好
