竹荪以其身形俊美动人而闻名，其鲜品形态犹如一个穿纱裙的姑娘，堪称“雪裙仙子”。它具有延长汤羹等食品存放时间、保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，一向被帝王列为御膳，现在则是国宴中不可缺少的一味山珍。那么竹荪有哪些营养价值和常见的做法呢。
方法/步骤
1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
2、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
3、提高抵抗力：竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
4、现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
5、竹荪炖排骨。竹荪用温水泡发。去掉头尾。放入盆中加入少量面粉。用手不断揉搓去除杂质。用芯虹弋鹑清水冲洗干净备用，海鲜菇洗净切段备用。排骨冷水下锅，焯去血沫和杂质后捞出沥净水。锅中加水霍丶魇汜下入排骨、八角、桂皮、香叶、肉蔻、葱段、姜片，再加入料酒和生抽。大火煮开之后改小火慢炖，然后中途加菜。打开盖加入竹荪和海鲜菇。炖好后再加入老抽和盐调味。
6、竹荪椰子鸡汤。用入水泡发竹荪，加入半勺醋哦（白醋或陈醋都行）。约15分钟。把泡发好的竹荪洗净后切段备着。两个椰子的椰水倒入砂锅中。鸡肉焯水洗净，洗净的鸡肉放入椰水中，适量加些清水。大火煮开后转中小火煲约15分钟。倒入备好的椰条和竹荪。煮约8分钟。最后调入枸杞和少许盐即可。
7、竹荪酿秋葵。将竹荪放入盆子里泡入凉水10分钟，每5分钟换一次水；在换水的时候手掌轻轻擢爻充种的压在竹荪上面，把水倒鼓饫废希掉再放入凉水。秋葵洗净，把头部和尾部去掉，竹荪泡好水后取出用手掌轻轻的压掉多余的水分，然后轻轻的把秋葵酿入竹荪里。酿好后蒸锅里加热后分开两盘入锅里蒸10分钟，这样待会取出来的时候会比较好取出。将蒸好的竹荪秋葵熄火取出。锅里放入2汤匙的油加热后放入大蒜煸香至金黄色。把大蒜取出，这样就煮出了大蒜油；油里加入高汤和少许盐调味。等到烧开后生粉勾薄芡待烧开后就可以熄火了。蒸好的秋葵竹荪浇上高汤汁。
