好吃的家常菜，花钱还不多，实惠又好吃。
食材
鸡腿适量
白菜适量
姜一块
大料两个
葱一小段
花椒一小把
干辣椒适量
花雕酒或料酒两小勺
生抽适量
方法/步骤
1、鸡腿斩成大小合适的块，泡水中一个小时后，洗去血水，备用。
2、姜切片，葱切成段，备用。
3、焯水，做洗净的鸡腿块放入锅内，加凉水漫过鸡块，并加入适量花雕酒或亓歃肿肖料酒，开锅后3分钟，关火。将血沫洗净，控水备用。
4、将洗好的鸡块直接放入锅，炒去水分。发出啪啪的声响就可以了。
5、将备好辅料全部放入锅内，炒出香味。
6、锅内加入花雕酒或料酒，生抽，并加入适量开水，漫过鸡块就好。
7、把切好的白菜，铺在鸡块上面，白菜熟烂就可以出锅了。
