小的时候,最喜欢吃妈妈做的炒豆芽,喜欢这种豆子的豆芽,吃起来虽然感觉嚼得腮帮子都累,但是总是停不蛴蛩钔淞下筷子!每当想妈妈的时候,就会特别怀念妈妈做菜的味道~
食材
黄豆芽500克
金锣肉粒多火腿肠1根
姜3小片
干红辣椒3个
葱少许
大蒜1瓣
海天海鲜酱油10毫升
步骤/方法
1、将买来的黄豆芽用清水洗2到3次,然后准备备用
2、洗豆芽时,锅内烧水,水开后,将洗干净的豆芽倒至热水中,焯水5分钟左右,喜欢吃脆的水貔藻疽,可以减少时间,然后用漏勺取出备用
3、将火腿、姜切片,葱切丝、辣椒洗净沥干水、蒜拍一下
4、锅内放油,油温5成,放入辣椒、葱、姜、蒜的一半,锅内有葱香辣椒的味道时,放入火腿
5、放入火腿后,用油煎一下火腿,火腿被爆一下,然后放入酱油
6、带酱油起大泡时(时间很短,几秒钟时间)放入豆芽,翻炒,放少许盐
7、微带辣味,咸鲜口味的爆炒豆芽就可以啦,配一碗米饭,非常可口