牛肉卷也是可以这样做的。
食材
羊肉卷 250克
洋葱 50克
姜 大葱 10克
小青椒 23克
料酒 10克
生抽 5克
孜然粉 9克
盐 3克
方法/步骤
1、羊肉卷下沸水中焯烫至变薄本窭煌色，捞出备用，不用焯太久，否则肉质会老，变色就可以了，这个步骤可以去腥去血水，建议不要省略。如果直接下锅炒的话会炒出很多血水来，影响口感。
2、建议用冷冻的羊肉卷，无需解冻，直接取出下锅，烧水的过程中可以切好姜、葱、洋葱和小青椒。
3、锅热油下入葱姜爆香。建议油不要太多了，平时炒蔬菜的油量即可，放入洋葱翻炒至快速翻炒几下。
4、大火，倒入羊肉卷，加入少许料酒、生抽快炒，放入青椒快炒。
5、青椒快熟时，放入少许孜然粉和适量盐炒约十几秒即可出锅。
6、装盘开吃啦~
