今天带来的是大麦苗粉饼干,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低筋面粉270克
大麦苗粉12克
黄油140克
糖粉90克
全蛋液50克
方法/步骤
1、准备好所需食材
2、先将软化的黄油和糖粉倒入盆子内，用刮刀翻拌均匀，这样可以避免后面搅打的时候，糖粉到处飞。
3、然后用电动打蛋器中速搅打均匀即可，只要混匀到糖粉完全被黄油吸收即可，不需要过度打发
4、将全蛋液分3次加入到黄油盆子里，每加入一次，都要搅打均匀后，才能加入下一次。另箍鲂遥哒外全蛋液一定要是常温的，如果是刚从冰箱冷藏室拿出来的话，会容易让黄油出现油水分离的状况
5、接着我们将大麦苗粉和低筋面粉过筛到盆子里，用葑锞庑哒刮刀先简单翻拌一下。这里大麦苗粉也可以用其它天然色粉替代，比如紫薯粉、南瓜粉等等，或者不加也可以
6、然后戴上防粘手套，将它混合成团。只要混合到看不见干粉即可，切不可过度揉捏
7、将混合好的饼干面团装进保鲜袋，送入冰箱冷藏30分钟
8、30分钟蒹筻分虞后，取出面团，将它放在油纸上，然后表面再盖一张油纸，用手拍扁后，再用擀面杖擀开，擀成一个0.3cm厚的片状。
9、撕开表面油纸，用自己喜欢的饼干模具，在面片上按压出形状来。此时烤箱预热150度上下火
10、将按压好的饼干生胚移到烤盘内，彼此之间要留些距离，然后再用英文饼干印字模，在饼讲垛舯程干表面按压出英文来，没有这个印字模的可以不用。
11、最后送入预热好的烤箱中层，上下火140度，烤16分钟。烤到一半时间的时候，记得盖上锡纸，防止饼干上色
12、成品，酥酥脆脆，特别好吃，给孩子当零食正合适
