烤肉（ba筠续师诈rbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、酸菜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。
食材
猪肉500g
牛肉500g
方法/步骤
1、一粑颇岔鲷、烤肉酱材料:酱油3大匙,蚝油3大匙,麦芽糖3大匙，五香粉少许,胡椒粉少许,蒜泥2大匙，酒1大匙,水400cc(约1杯半~2杯)
2、做法:所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。
3、蒜茸酱材料:蒜头20粒,糖1大匙,酱油膏3大匙，冷开水60cc,香油1小匙
4、做法:蒜头去皮洗净沥干捣成泥状，加入其它材料一起搅拌均匀即可
5、甜鸡酱材料:红辣椒3条,蒜头5粒,红糖1/2大匙,白醋1/2杯
6、做法:将所有材料一起放入锅中以小火煮5分钟，熄火放凉再放入果汁机中搅打成泥状即可
7、酸辣酱材料:葱1支,姜2片,大蒜3粒，青辣椒2支,红辣椒2支
8、调味料:酱油1小匙,糖1小匙,酒1小匙,醋1小匙，豆瓣酱3小匙,太白粉水1/2大匙
9、做法:葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青昀鲮矬监辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,鸽扳啖羞姜末及蒜末爆香，加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀，倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成。
10、葱汁材料:红葱头75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙，盐2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷开水2杯
11、红葱头75公克,麻油1/2杯,胡椒粉1大匙，盐2大匙,花生油3大匙,味素2小匙,冷开水2杯
12、做法:红葱头去外膜切片放入加有花生油及麻油的锅中，小火訇咀喃谆将红葱头片炸至金黄香酥时立即捞出，将油放凉后再放入所有的材料及炸好的红葱片，把所有材料一起搅拌均匀即可放入容器中保存。
13、醋溜汁材料:蕃茄酱1/2杯,白醋1/2杯,糖1/2杯,乌醋1/2小匙，冷开水1/2杯,太白粉1小匙,麻油1小匙
14、做法:将所有材料放入容器中隔水加热至糖溶化，煮好的酱料放凉后装入容器中即可
15、辣椒油材料:辣椒粉100公克,葱1支,姜2片，八角2粒,花椒粒1大匙
16、做法:先将辣椒粉放入碗中加1小匙水拌匀，锅中热油1/2杯放入葱,姜、八角及花椒爆香，捞除渣质后倒入辣椒粉拌匀即可。
17、味酱材料:蕃茄1个,姜50公克,红辣椒2支，香菜30公克,蒜头5粒
18、调味料:蕃茄酱3大匙,糖1小匙,醋1小匙，盐1/4小匙,香油1小匙,冷开水200cc
19、做法:将所有材料洗净略切成小块放入果汁机中，加入调味料一起搅打成均匀的泥状即可。
20、麻辣酱材料:芝麻酱2大匙,酱油2大匙,醋1小匙,辣油1大匙做法:将所有材料一起放入锅中拌匀即可。