玛格丽特有个相当长的学名：住在意大利史特雷莎的玛格丽特小闶晔榨萼姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他廪咫錾净做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干，它不会用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，简单朴实的外观，味道却是香酥可口，有些类似旺仔小馒头的口感，更为酥松可口。
食材
低筋面粉 100g
玉米淀粉 100g
黄油 50g
色拉油 40g
熟蛋黄 2个
糖粉 40g
方法/步骤
1、将材料准备好放在容器里。
2、黄油室温软化，鸡蛋煮熟备用。软化的黄油加入色拉油和糖粉，用打蛋器打至粘稠，颜色稍变浅。
3、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。过筛的蛋黄倒入打发的黄油里，搅拌均匀。
4、低筋粉和玉米淀粉混合筛入，用橡皮刮刀将全部材料搅拌均匀。
5、放室温静置5-10分钟，用刮刀稍按、整理，就会成为光滑、略微偏干的面团。
6、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。从冰箱取出冷藏好的面团，搓成大小均匀擢爻充种的小圆球，排入烤盘中，用食指按出小坑。
7、烤箱预热170度，放入中层，烘焙约15分钟即可。
