花馍馍的做法
食材
面粉500g
枣适量
南瓜适量
方法/步骤
1、发好的面团一块,充分排气、揉匀,揉至光滑无气泡
2、红枣提前浸泡,洗净
3、分成五个小剂子,一个要比一个大
4、除最小的剂子以外,其他四个擀成圆饼状
5、第一层的圆饼周围用裱花嘴刻出花纹,挨个排上红枣
6、中间用剩馒头片填起来
7、第二层用新梳子压出花纹
8、放在第一层上
9、排上红枣,中间放剩馒头片
10、第三层用刀沿圆饼周围切数刀,捏出花瓣状
11、放在第二层上,排上红枣、馒头片
12、第四层用刀和裱花嘴刻出花纹
13、放在第三层上,排上红枣、馒头片
14、再来做最后一层,最小的剂子搓成长条
15、卷起来
16、用筷子一夹
17、用刀切成花瓣
18、放在第四层上,最上面插上一个红枣,美丽的花嬷嬷就做好了。
19、用同样的方法,和一块南瓜面团,就变成黄金花馍馍了。
20、做好的花馍馍用刀铲起放入蒸锅,饧好以后蒸二十分钟,焖五分钟就可以了
21、蒸好的花馍馍可漂亮了,真舍不得吃呢!
