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椰汁西米马蹄糕的做法

时间:2024-10-31 03:18:45

今天带来的是椰汁西米马蹄糕,注意调料根据自己口味适量增减。

椰汁西米马蹄糕的做法

食材

马蹄粉250g

椰汁1罐

冰片糖2条

西米半包

水6碗

炼奶4勺

方法/步骤

1、准备:先煮熟西米,过冷水待用。

椰汁西米马蹄糕的做法

2、准备好材料。

椰汁西米马蹄糕的做法

3、装3碗水先放锅里。

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4、把两条冰片糖放进去煮开。

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5、煮开的糖水放到90度左右待用。

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6、把一碗水和一盒马蹄粉搅拌均匀。

椰汁西米马蹄糕的做法

7、把步骤6搅拌均匀的马蹄粉水倒入步骤5的90度冰片糖水中,用筷子搅拌均匀。

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8、把材料平均分成两份。

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9、往一份里面倒入椰子浆。

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10、接着马上倒入煮熟的西米,搅拌均匀。

椰汁西米马蹄糕的做法

11、开水冲炼奶:用碗用两碗开水冲来。

椰汁西米马蹄糕的做法

12、炼奶冲来,平均分别倒入一盘(马蹄糕糖水)一盘(西米椰汁马蹄糕水),均匀搅拌。

椰汁西米马蹄糕的做法

13、烧开水。

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14、往大盘里放几滴花生油,涂抹均匀。

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15、等锅水开后,把大盘子倒入第一层马蹄粉糖水,盖上锅盖蒸3分钟左右(直到用手指轻轻摸下凝固为止)。

椰汁西米马蹄糕的做法

16、等第一层凝固后,再往上面倒入第二层是西米椰汁糖水,盖裼沙钔炯上锅盖蒸5分钟左右,直到凝固为止。就这样一层层的分别蒸,到最后一层骀旬沃啭时候稍微蒸久一点点(大概10分钟左右),用手指或者汤勺轻轻拍下看凝固了没有,直到汤勺没有沾到液体才熟。凝固后,关火后,待盘里椰汁西米马蹄糕完全冷却(最好放2个小时左右),再用手指轻轻摸摸是否很有弹性了。然后把整盘椰汁西米马蹄放冰箱冷冻2小时后,拿出来用刀切开。(也可以切好,再放冰箱冰冻吃)

椰汁西米马蹄糕的做法

17、椰汁西米马蹄糕从冰箱里出炉了。好吃!

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18、一层一层的,很香椰汁味,也有西米的口感!过程有点点复杂,但是只要有耐心,相信大家都会做好!

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