新鲜的虾煸炒出香，配上白米饭做成虾仁盖饭，实在是叫人回味。
食材
虾350克
胡萝卜1根
豌豆30克
香菇3-4个
米饭1碗
油适量
盐1勺
糖5克
料酒1勺
生抽1勺
胡椒粉适量
鸡精少许
葱2克
姜2克
辣椒3根
方法/步骤
1、准备好食材。
2、将虾去壳去尾，去虾线，清洗干净。
3、虾仁中加盐、料酒、糖和胡椒粉，腌制8分钟。
4、胡萝卜和香菇洗净切丁。
5、锅中加水，烧开放入豌豆和胡萝卜煮2分钟左右。
6、香菇煮2分钟捞出沥干水分。
7、葱姜切碎，辣椒切碎
8、锅中加油，放入葱姜爆香。
9、倒入虾仁翻炒至虾肉变色。
10、盛出虾仁，放入辣椒爆香。
11、倒入香菇、胡萝卜和豌豆。
12、加盐、生抽、糖和清水翻炒。
13、倒入虾仁，加少许鸡精，翻炒均匀。
14、关火，将炒好的菜浇在米饭上。
